Truy cập nội dung luôn

Làm chè truyền thống cũng phải học kỹ thuật mới

LTS: Cùng với Tức Tranh và Phú Đô, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh là vùng chè trọng điểm của huyện Phú Lương, cũng là tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc phát triển ngành sản xuất chè của tỉnh. Toàn tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc có 680ha chè, trong đó 560ha chè kinh doanh, sản lượng chè búp tươi đạt hơn 6.800 tấn. Xã có 9 làng nghề chè, gồm: Liên Hồng 8, Bình Long, Toàn Thắng, Cụm làng nghề 4 xóm Tân Bình, Trung Thành 1, Trung Thành 2, Thống Nhất 1, Thống Nhất 3, Thống Nhất 4. Năm 2016, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc được UBND tỉnh công nhận tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc đạt chuẩn nông thôn mới, trong đó cây chè góp phần nâng cao thu nhập bình quân đầu người tăng lên 28,98 triệu đồng/người/năm.

Với kinh nghiệm của gia đình nhiều thế hệ gắn bó với sản xuất, kinh doanh chè, bác Trần Văn Ngữ, 61 tuổi, xóm Liên Hồng 8 đã tích cực áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăm bón, chế biến chè. Vườn chè của gia đình bác Ngữ được trao giải Nhất "Vườn chè đẹp" tại Lễ hội vinh danh các làng nghề chè lần thứ nhất năm 2017 huyện Phú Lương. 

Chúng tôi đã có cuộc trò chuyện với bác Trần Văn Ngữ về những khó khăn thuận lợi và nguyện vọng của người dân trong hoạt động sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm chè.

Bác Trần Văn Ngữ (bên phải) cùng đồng chí Nguyễn Đức Khuê, Bí thư Đảng ủy tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh kiểm tra tình hình sâu bệnh trên vườn chè

PV: Thưa bác Ngữ, được biết gia đình ta là một trong các hộ làm chè lâu năm của xóm, vậy chắc hẳn bác có nhiều tâm sự về chè?

Bác Trần Văn Ngữ:

Tính đến nay là nhà tôi đã có 3 thế hệ gắn bó với cây chè tại xóm Liên Hồng 8, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh. Bắt đầu từ thời các cụ tôi từ quê Tiên Lữ (Hưng Yên) lên làm kinh tế mới, rồi đến đời tôi, nay là con cháu chúng tôi.

Xóm Liên Hồng 8 được công nhận làng nghề từ năm 2009, hiện là một trong 2 xóm không còn hộ nghèo của tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc, đều nhờ vào cây chè là chủ lực.

Gia đình tôi có khoảng 1,5 mẫu chè, mỗi lứa thu hái chế biến được 3 tạ chè khô, mỗi năm thu hái 6 lứa, vị chi khoảng 1,8 tấn búp khô. Nhà tôi cũng có nghề buôn bán chè mấy chục năm nay, chúng tôi mua chè thành phẩm của bà con trong xóm, rồi về sàng sẩy lấy hương lại. Số lượng chè thu mua mỗi năm vào khoảng gần 2 tấn búp khô. Như vậy là cả của nhà, cả mua lại, mỗi năm tôi bán khoảng 4 tấn búp khô.

Tâm sự về chè thì tôi nhiều lắm, nhưng chúng tôi băn khoăn nhất về giá bán. Nếu nói về "chất" thì chè Vô Tranh không hề thua kém mấy vùng nổi tiếng lân cận, về thị trường thì chưa bao giờ ế hàng. Có điều giá chè luôn ở mức thấp so với các vùng khác, thành ra có khi chúng tôi phải nói dối là chè của Khe Cốc, Trại Cài...  để bán được hàng.

Tại thời điểm chính vụ hiện giờ, chè ngon nhất cũng chỉ bán được dưới 200 nghìn đồng/kg, thấp hơn nhiều so với sản phẩm chất lượng tương đương tại một số tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc lân cận. Thực tế là bà con bên đó cũng sang thu mua sản phẩm của chúng tôi để cung cấp cho thị trường với giá cao hơn hẳn.

Hiện thời, phần lớn sản phẩm búp khô của xóm vẫn bán dạng nguyên liệu thô, đóng bao lớn trong túi nilon trong suốt. Thị trường chính vẫn là tư thương, họ thu mua gom để cung cấp cho khách lẻ, "kiểm định chất lượng" bằng kinh nghiệm, cảm quan chứ không quan tâm nhiều đến thương hiệu.  

Được cái, từ khi có các Festival Trà của tỉnh và nhất là sau Lễ hội vinh danh các làng nghề chè của huyện Phú Lương, chè Vô Tranh được biết đến nhiều hơn. Vài năm nay, hầu như chúng tôi không phải mang chè ra chợ bán, tư thương đã vào tận nhà đặt hàng, trả tiền trước để mua. Giờ đây, người làm chè chúng tôi luôn tự hào nói sản phẩm của chúng tôi là chè Vô Tranh chứ không cần phải mượn danh vùng khác. Muốn bán được giá cao, không có cách nào khác là tích cực đầu tư chăm bón, làm đúng kỹ thuật để có sản phẩm chè ngon, an toàn.

PV: Nói như vậy, chất lượng sản phẩm hoàn toàn phụ thuộc vào người làm chè?

Bác Trần Văn Ngữ:

Đúng là người làm chè có vai trò quyết định đối với sản phẩm làm ra. Chè ngon hay dở, hầu như phụ thuộc vào quá trình chăm bón, thu hái và chế biến con người. Nhưng nói công bằng, sản phẩm chè Vô Tranh có thị trường và từng bước xây dựng danh tiếng, thương hiệu như hiện nay, là nhờ sự hỗ trợ của nhà nước. Gia đình tôi được nhà nước hỗ trợ các giống chè thị trường ưa chuộng như: Chè lai, Bát Tiên, Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên, Thuý Ngọc… UBND tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc định kỳ tổ chức nhiều lớp tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho người dân. Vật tư làm chè rất thuận lợi, cung cấp đến tận vườn chè. Đồng thời, các tổ chức, đoàn thể đã đứng ra tín chấp với các ngân hàng cho người dân vay vốn để đầu tư sản xuất.

Từ năm 2010, UBND tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc xây dựng kế hoạch, tổ chức triển khai thực hiện xây dựng thương hiệu chè tập thể Vô Tranh, có gần 700 hộ trồng chè đăng ký tham gia, lấy mẫu chè gửi đi kiểm nghiệm chất lượng. Nhãn hiệu chè Vô Tranh đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp năm 2013. Nhờ có thương hiệu, một số gia đình đã “dám” đăng ký mã vạch, cải tiến bao bì, mang sản phẩm đi giới thiệu khắp nơi, có thị trường ở nhiều tỉnh thành trên cả nước.

PV:  Với nhiều năm gắn bó với nghề làm chè như vậy, hẳn vốn kinh nghiệm sẽ là lợi thế lớn, hỗ trợ gia đình ta dễ dàng hơn trong việc áp dụng kỹ thuật mới, có đúng không thưa bác Ngữ?

Bác Trần Văn Ngữ:

Nhiều người tưởng thế nhưng sự thật hoàn toàn ngược lại. Tôi gần như phải học lại từ đầu, kể cả với diện tích chè trung du truyền thống vẫn làm xưa nay.

Vườn chè lâu năm nhất gia đình đang khai thác là chè trung du trồng bằng hạt, đã hơn 15 năm tuổi. So với chè giống mới, thì chè hạt vẫn có cái hay của nó, vẫn có thị trường. Chè lai, chè giống mới cần trồng ở các bãi bằng, đòi hỏi chăm sóc tốt. Trong khi chè hạt rễ cọc dài, trồng được các địa hình trên đồi, đất xấu, không đòi hỏi chăm bón nhiều.

Trước đây cứ làm theo kinh nghiệm từ các cụ truyền lại, hái xong 15-20 ngày mới phun thuốc trừ sâu, hoặc thấy có sâu là phun bất chấp thời kỳ sinh trưởng, khiến cho chè nhanh tàn, không lên được, đồng thời dư lượng thuốc trừ sâu cao, ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm và sức khỏe người làm chè. Theo kỹ thuật mới bây giờ thì cứ hái xong là phun ngay để chống thối búp, thời gian cách li cao, đảm bảo độ an toàn thực phẩm… Xưa, bỏ kệ cho chè phát triển, xấu quá thì bón phân hóa học. Nay phải chăm sóc đều đặn, dùng phân chuồng thay thế phân vô cơ theo hướng sản xuất thân thiện, bền vững với môi trường. Vẫn cùng một vườn chè, nhưng làm như bây giờ, cả năng suất lẫn chất lượng đều hơn nhiều.

Năm 2017, huyện tổ chức Lễ hội vinh danh các làng nghề chè lần thứ nhất, các hộ làm chè được cán bộ kỹ thuật ngành nông nghiệp huyện hướng dẫn chăm sóc nương chè đẹp, không chỉ đẹp về cảnh quan, môi trường mà còn đảm bảo về diện tích, quy trình sản xuất sạch VietGap. Các hộ dân còn được tập huấn, hướng dẫn nâng cao ý thức về trồng, chế biến các sản phẩm chè đảm bảo đúng quy trình, vệ sinh an toàn thực phẩm, làm thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm chè. Vườn chè của gia đình tôi đã vinh dự giành giải Nhất "Vườn chè đẹp".

Đấy là nói về chăm sóc, còn về chế biến, tôi cũng đã sớm mạnh dạn đầu tư máy móc như tôn quay, máy vò... Nói thật, so với sao bằng chảo củi ngày xưa, bây giờ làm chè vừa nhàn hơn, sạch sẽ mà chè lại ngon hơn hẳn, chất lượng mỗi mẻ chè đều ổn định do kiểm soát được nhiệt độ và thời gian chứ không "phập phù" như thời các cụ.

Tôi có thể khẳng định rằng, chưa bao giờ, nghề làm chè lại thuận lợi như hiện nay. Như gia đình tôi, các con đều đi công tác, chỉ còn hai vợ chồng già làm chè, ngày cao điểm vẫn "ngon xơi" 3 tạ chè tươi.

PV: Đúng là những năm gần đây, vị thế chè của tỉnh ta ngày càng được khẳng định, nghề chè khởi sắc, đời sống, thu nhập của người làm chè ổn định. Qua cuộc trò chuyện này, chúng tôi càng tin tưởng, hy vọng vào sự phát triển vững chắc của ngành chè tỉnh ta nói chung và sự phát triển của các làng nghề chè. Nếu được bày tỏ nguyện vọng với tư cách hộ dân làm chè, bác sẽ nói gì?

Bác Trần Văn Ngữ:

Sản phẩm chè tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh đã có tên, nhãn hiệu để khách hàng trong và ngoài nước biết đến. Người dân chúng tôi tuân thủ các quy trình kỹ thuật trong sản xuất chế biến chè an toàn để giữ gìn phát triển thương hiệu chè Vô Tranh. Về phía người dân, chúng tôi đã hết sức cố gắng, nỗ lực làm ra những sản phẩm tốt, đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, so với nhiều vùng chè của huyện, của tỉnh thì chè Vô Tranh chỉ bán được ở mức giá thấp.

Chúng tôi mong muốn nhà nước hỗ trợ quảng bá rộng rãi hơn, tìm thị trường tiêu thụ bền vững, giá bán tốt hơn, để người dân có thể làm giàu nhờ chè, góp phần xây dựng quê hương giàu đẹp.

PV:  Xin trân trọng cảm ơn bác và chúc nguyện vọng của bác sớm thành hiện thực!

 

Nguồn: www.alostories.com

Tác giả: Phước Bùi

LTS: Cùng với Tức Tranh và Phú Đô, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh là vùng chè trọng điểm của huyện Phú Lương, cũng là tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc phát triển ngành sản xuất chè của tỉnh. Toàn tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc có 680ha chè, trong đó 560ha chè kinh doanh, sản lượng chè búp tươi đạt hơn 6.800 tấn. Xã có 9 làng nghề chè, gồm: Liên Hồng 8, Bình Long, Toàn Thắng, Cụm làng nghề 4 xóm Tân Bình, Trung Thành 1, Trung Thành 2, Thống Nhất 1, Thống Nhất 3, Thống Nhất 4. Năm 2016, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc được UBND tỉnh công nhận tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc đạt chuẩn nông thôn mới, trong đó cây chè góp phần nâng cao thu nhập bình quân đầu người tăng lên 28,98 triệu đồng/người/năm.

Với kinh nghiệm của gia đình nhiều thế hệ gắn bó với sản xuất, kinh doanh chè, bác Trần Văn Ngữ, 61 tuổi, xóm Liên Hồng 8 đã tích cực áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăm bón, chế biến chè. Vườn chè của gia đình bác Ngữ được trao giải Nhất "Vườn chè đẹp" tại Lễ hội vinh danh các làng nghề chè lần thứ nhất năm 2017 huyện Phú Lương. 

Chúng tôi đã có cuộc trò chuyện với bác Trần Văn Ngữ về những khó khăn thuận lợi và nguyện vọng của người dân trong hoạt động sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm chè.

Bác Trần Văn Ngữ (bên phải) cùng đồng chí Nguyễn Đức Khuê, Bí thư Đảng ủy tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh kiểm tra tình hình sâu bệnh trên vườn chè

PV: Thưa bác Ngữ, được biết gia đình ta là một trong các hộ làm chè lâu năm của xóm, vậy chắc hẳn bác có nhiều tâm sự về chè?

Bác Trần Văn Ngữ:

Tính đến nay là nhà tôi đã có 3 thế hệ gắn bó với cây chè tại xóm Liên Hồng 8, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh. Bắt đầu từ thời các cụ tôi từ quê Tiên Lữ (Hưng Yên) lên làm kinh tế mới, rồi đến đời tôi, nay là con cháu chúng tôi.

Xóm Liên Hồng 8 được công nhận làng nghề từ năm 2009, hiện là một trong 2 xóm không còn hộ nghèo của tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc, đều nhờ vào cây chè là chủ lực.

Gia đình tôi có khoảng 1,5 mẫu chè, mỗi lứa thu hái chế biến được 3 tạ chè khô, mỗi năm thu hái 6 lứa, vị chi khoảng 1,8 tấn búp khô. Nhà tôi cũng có nghề buôn bán chè mấy chục năm nay, chúng tôi mua chè thành phẩm của bà con trong xóm, rồi về sàng sẩy lấy hương lại. Số lượng chè thu mua mỗi năm vào khoảng gần 2 tấn búp khô. Như vậy là cả của nhà, cả mua lại, mỗi năm tôi bán khoảng 4 tấn búp khô.

Tâm sự về chè thì tôi nhiều lắm, nhưng chúng tôi băn khoăn nhất về giá bán. Nếu nói về "chất" thì chè Vô Tranh không hề thua kém mấy vùng nổi tiếng lân cận, về thị trường thì chưa bao giờ ế hàng. Có điều giá chè luôn ở mức thấp so với các vùng khác, thành ra có khi chúng tôi phải nói dối là chè của Khe Cốc, Trại Cài...  để bán được hàng.

Tại thời điểm chính vụ hiện giờ, chè ngon nhất cũng chỉ bán được dưới 200 nghìn đồng/kg, thấp hơn nhiều so với sản phẩm chất lượng tương đương tại một số tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc lân cận. Thực tế là bà con bên đó cũng sang thu mua sản phẩm của chúng tôi để cung cấp cho thị trường với giá cao hơn hẳn.

Hiện thời, phần lớn sản phẩm búp khô của xóm vẫn bán dạng nguyên liệu thô, đóng bao lớn trong túi nilon trong suốt. Thị trường chính vẫn là tư thương, họ thu mua gom để cung cấp cho khách lẻ, "kiểm định chất lượng" bằng kinh nghiệm, cảm quan chứ không quan tâm nhiều đến thương hiệu.  

Được cái, từ khi có các Festival Trà của tỉnh và nhất là sau Lễ hội vinh danh các làng nghề chè của huyện Phú Lương, chè Vô Tranh được biết đến nhiều hơn. Vài năm nay, hầu như chúng tôi không phải mang chè ra chợ bán, tư thương đã vào tận nhà đặt hàng, trả tiền trước để mua. Giờ đây, người làm chè chúng tôi luôn tự hào nói sản phẩm của chúng tôi là chè Vô Tranh chứ không cần phải mượn danh vùng khác. Muốn bán được giá cao, không có cách nào khác là tích cực đầu tư chăm bón, làm đúng kỹ thuật để có sản phẩm chè ngon, an toàn.

PV: Nói như vậy, chất lượng sản phẩm hoàn toàn phụ thuộc vào người làm chè?

Bác Trần Văn Ngữ:

Đúng là người làm chè có vai trò quyết định đối với sản phẩm làm ra. Chè ngon hay dở, hầu như phụ thuộc vào quá trình chăm bón, thu hái và chế biến con người. Nhưng nói công bằng, sản phẩm chè Vô Tranh có thị trường và từng bước xây dựng danh tiếng, thương hiệu như hiện nay, là nhờ sự hỗ trợ của nhà nước. Gia đình tôi được nhà nước hỗ trợ các giống chè thị trường ưa chuộng như: Chè lai, Bát Tiên, Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên, Thuý Ngọc… UBND tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc định kỳ tổ chức nhiều lớp tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho người dân. Vật tư làm chè rất thuận lợi, cung cấp đến tận vườn chè. Đồng thời, các tổ chức, đoàn thể đã đứng ra tín chấp với các ngân hàng cho người dân vay vốn để đầu tư sản xuất.

Từ năm 2010, UBND tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc xây dựng kế hoạch, tổ chức triển khai thực hiện xây dựng thương hiệu chè tập thể Vô Tranh, có gần 700 hộ trồng chè đăng ký tham gia, lấy mẫu chè gửi đi kiểm nghiệm chất lượng. Nhãn hiệu chè Vô Tranh đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp năm 2013. Nhờ có thương hiệu, một số gia đình đã “dám” đăng ký mã vạch, cải tiến bao bì, mang sản phẩm đi giới thiệu khắp nơi, có thị trường ở nhiều tỉnh thành trên cả nước.

PV:  Với nhiều năm gắn bó với nghề làm chè như vậy, hẳn vốn kinh nghiệm sẽ là lợi thế lớn, hỗ trợ gia đình ta dễ dàng hơn trong việc áp dụng kỹ thuật mới, có đúng không thưa bác Ngữ?

Bác Trần Văn Ngữ:

Nhiều người tưởng thế nhưng sự thật hoàn toàn ngược lại. Tôi gần như phải học lại từ đầu, kể cả với diện tích chè trung du truyền thống vẫn làm xưa nay.

Vườn chè lâu năm nhất gia đình đang khai thác là chè trung du trồng bằng hạt, đã hơn 15 năm tuổi. So với chè giống mới, thì chè hạt vẫn có cái hay của nó, vẫn có thị trường. Chè lai, chè giống mới cần trồng ở các bãi bằng, đòi hỏi chăm sóc tốt. Trong khi chè hạt rễ cọc dài, trồng được các địa hình trên đồi, đất xấu, không đòi hỏi chăm bón nhiều.

Trước đây cứ làm theo kinh nghiệm từ các cụ truyền lại, hái xong 15-20 ngày mới phun thuốc trừ sâu, hoặc thấy có sâu là phun bất chấp thời kỳ sinh trưởng, khiến cho chè nhanh tàn, không lên được, đồng thời dư lượng thuốc trừ sâu cao, ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm và sức khỏe người làm chè. Theo kỹ thuật mới bây giờ thì cứ hái xong là phun ngay để chống thối búp, thời gian cách li cao, đảm bảo độ an toàn thực phẩm… Xưa, bỏ kệ cho chè phát triển, xấu quá thì bón phân hóa học. Nay phải chăm sóc đều đặn, dùng phân chuồng thay thế phân vô cơ theo hướng sản xuất thân thiện, bền vững với môi trường. Vẫn cùng một vườn chè, nhưng làm như bây giờ, cả năng suất lẫn chất lượng đều hơn nhiều.

Năm 2017, huyện tổ chức Lễ hội vinh danh các làng nghề chè lần thứ nhất, các hộ làm chè được cán bộ kỹ thuật ngành nông nghiệp huyện hướng dẫn chăm sóc nương chè đẹp, không chỉ đẹp về cảnh quan, môi trường mà còn đảm bảo về diện tích, quy trình sản xuất sạch VietGap. Các hộ dân còn được tập huấn, hướng dẫn nâng cao ý thức về trồng, chế biến các sản phẩm chè đảm bảo đúng quy trình, vệ sinh an toàn thực phẩm, làm thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm chè. Vườn chè của gia đình tôi đã vinh dự giành giải Nhất "Vườn chè đẹp".

Đấy là nói về chăm sóc, còn về chế biến, tôi cũng đã sớm mạnh dạn đầu tư máy móc như tôn quay, máy vò... Nói thật, so với sao bằng chảo củi ngày xưa, bây giờ làm chè vừa nhàn hơn, sạch sẽ mà chè lại ngon hơn hẳn, chất lượng mỗi mẻ chè đều ổn định do kiểm soát được nhiệt độ và thời gian chứ không "phập phù" như thời các cụ.

Tôi có thể khẳng định rằng, chưa bao giờ, nghề làm chè lại thuận lợi như hiện nay. Như gia đình tôi, các con đều đi công tác, chỉ còn hai vợ chồng già làm chè, ngày cao điểm vẫn "ngon xơi" 3 tạ chè tươi.

PV: Đúng là những năm gần đây, vị thế chè của tỉnh ta ngày càng được khẳng định, nghề chè khởi sắc, đời sống, thu nhập của người làm chè ổn định. Qua cuộc trò chuyện này, chúng tôi càng tin tưởng, hy vọng vào sự phát triển vững chắc của ngành chè tỉnh ta nói chung và sự phát triển của các làng nghề chè. Nếu được bày tỏ nguyện vọng với tư cách hộ dân làm chè, bác sẽ nói gì?

Bác Trần Văn Ngữ:

Sản phẩm chè tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh đã có tên, nhãn hiệu để khách hàng trong và ngoài nước biết đến. Người dân chúng tôi tuân thủ các quy trình kỹ thuật trong sản xuất chế biến chè an toàn để giữ gìn phát triển thương hiệu chè Vô Tranh. Về phía người dân, chúng tôi đã hết sức cố gắng, nỗ lực làm ra những sản phẩm tốt, đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, so với nhiều vùng chè của huyện, của tỉnh thì chè Vô Tranh chỉ bán được ở mức giá thấp.

Chúng tôi mong muốn nhà nước hỗ trợ quảng bá rộng rãi hơn, tìm thị trường tiêu thụ bền vững, giá bán tốt hơn, để người dân có thể làm giàu nhờ chè, góp phần xây dựng quê hương giàu đẹp.

PV:  Xin trân trọng cảm ơn bác và chúc nguyện vọng của bác sớm thành hiện thực!

 

Nguồn: www.alostories.com

Tác giả: Phước Bùi

LTS: Cùng với Tức Tranh và Phú Đô, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh là vùng chè trọng điểm của huyện Phú Lương, cũng là tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc phát triển ngành sản xuất chè của tỉnh. Toàn tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc có 680ha chè, trong đó 560ha chè kinh doanh, sản lượng chè búp tươi đạt hơn 6.800 tấn. Xã có 9 làng nghề chè, gồm: Liên Hồng 8, Bình Long, Toàn Thắng, Cụm làng nghề 4 xóm Tân Bình, Trung Thành 1, Trung Thành 2, Thống Nhất 1, Thống Nhất 3, Thống Nhất 4. Năm 2016, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc được UBND tỉnh công nhận tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc đạt chuẩn nông thôn mới, trong đó cây chè góp phần nâng cao thu nhập bình quân đầu người tăng lên 28,98 triệu đồng/người/năm.

Với kinh nghiệm của gia đình nhiều thế hệ gắn bó với sản xuất, kinh doanh chè, bác Trần Văn Ngữ, 61 tuổi, xóm Liên Hồng 8 đã tích cực áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăm bón, chế biến chè. Vườn chè của gia đình bác Ngữ được trao giải Nhất "Vườn chè đẹp" tại Lễ hội vinh danh các làng nghề chè lần thứ nhất năm 2017 huyện Phú Lương. 

Chúng tôi đã có cuộc trò chuyện với bác Trần Văn Ngữ về những khó khăn thuận lợi và nguyện vọng của người dân trong hoạt động sản xuất, chế biến, tiêu thụ sản phẩm chè.

Bác Trần Văn Ngữ (bên phải) cùng đồng chí Nguyễn Đức Khuê, Bí thư Đảng ủy tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh kiểm tra tình hình sâu bệnh trên vườn chè

PV: Thưa bác Ngữ, được biết gia đình ta là một trong các hộ làm chè lâu năm của xóm, vậy chắc hẳn bác có nhiều tâm sự về chè?

Bác Trần Văn Ngữ:

Tính đến nay là nhà tôi đã có 3 thế hệ gắn bó với cây chè tại xóm Liên Hồng 8, tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh. Bắt đầu từ thời các cụ tôi từ quê Tiên Lữ (Hưng Yên) lên làm kinh tế mới, rồi đến đời tôi, nay là con cháu chúng tôi.

Xóm Liên Hồng 8 được công nhận làng nghề từ năm 2009, hiện là một trong 2 xóm không còn hộ nghèo của tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc, đều nhờ vào cây chè là chủ lực.

Gia đình tôi có khoảng 1,5 mẫu chè, mỗi lứa thu hái chế biến được 3 tạ chè khô, mỗi năm thu hái 6 lứa, vị chi khoảng 1,8 tấn búp khô. Nhà tôi cũng có nghề buôn bán chè mấy chục năm nay, chúng tôi mua chè thành phẩm của bà con trong xóm, rồi về sàng sẩy lấy hương lại. Số lượng chè thu mua mỗi năm vào khoảng gần 2 tấn búp khô. Như vậy là cả của nhà, cả mua lại, mỗi năm tôi bán khoảng 4 tấn búp khô.

Tâm sự về chè thì tôi nhiều lắm, nhưng chúng tôi băn khoăn nhất về giá bán. Nếu nói về "chất" thì chè Vô Tranh không hề thua kém mấy vùng nổi tiếng lân cận, về thị trường thì chưa bao giờ ế hàng. Có điều giá chè luôn ở mức thấp so với các vùng khác, thành ra có khi chúng tôi phải nói dối là chè của Khe Cốc, Trại Cài...  để bán được hàng.

Tại thời điểm chính vụ hiện giờ, chè ngon nhất cũng chỉ bán được dưới 200 nghìn đồng/kg, thấp hơn nhiều so với sản phẩm chất lượng tương đương tại một số tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc lân cận. Thực tế là bà con bên đó cũng sang thu mua sản phẩm của chúng tôi để cung cấp cho thị trường với giá cao hơn hẳn.

Hiện thời, phần lớn sản phẩm búp khô của xóm vẫn bán dạng nguyên liệu thô, đóng bao lớn trong túi nilon trong suốt. Thị trường chính vẫn là tư thương, họ thu mua gom để cung cấp cho khách lẻ, "kiểm định chất lượng" bằng kinh nghiệm, cảm quan chứ không quan tâm nhiều đến thương hiệu.  

Được cái, từ khi có các Festival Trà của tỉnh và nhất là sau Lễ hội vinh danh các làng nghề chè của huyện Phú Lương, chè Vô Tranh được biết đến nhiều hơn. Vài năm nay, hầu như chúng tôi không phải mang chè ra chợ bán, tư thương đã vào tận nhà đặt hàng, trả tiền trước để mua. Giờ đây, người làm chè chúng tôi luôn tự hào nói sản phẩm của chúng tôi là chè Vô Tranh chứ không cần phải mượn danh vùng khác. Muốn bán được giá cao, không có cách nào khác là tích cực đầu tư chăm bón, làm đúng kỹ thuật để có sản phẩm chè ngon, an toàn.

PV: Nói như vậy, chất lượng sản phẩm hoàn toàn phụ thuộc vào người làm chè?

Bác Trần Văn Ngữ:

Đúng là người làm chè có vai trò quyết định đối với sản phẩm làm ra. Chè ngon hay dở, hầu như phụ thuộc vào quá trình chăm bón, thu hái và chế biến con người. Nhưng nói công bằng, sản phẩm chè Vô Tranh có thị trường và từng bước xây dựng danh tiếng, thương hiệu như hiện nay, là nhờ sự hỗ trợ của nhà nước. Gia đình tôi được nhà nước hỗ trợ các giống chè thị trường ưa chuộng như: Chè lai, Bát Tiên, Phúc Vân Tiên, Kim Tuyên, Thuý Ngọc… UBND tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc định kỳ tổ chức nhiều lớp tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật cho người dân. Vật tư làm chè rất thuận lợi, cung cấp đến tận vườn chè. Đồng thời, các tổ chức, đoàn thể đã đứng ra tín chấp với các ngân hàng cho người dân vay vốn để đầu tư sản xuất.

Từ năm 2010, UBND tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc xây dựng kế hoạch, tổ chức triển khai thực hiện xây dựng thương hiệu chè tập thể Vô Tranh, có gần 700 hộ trồng chè đăng ký tham gia, lấy mẫu chè gửi đi kiểm nghiệm chất lượng. Nhãn hiệu chè Vô Tranh đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp năm 2013. Nhờ có thương hiệu, một số gia đình đã “dám” đăng ký mã vạch, cải tiến bao bì, mang sản phẩm đi giới thiệu khắp nơi, có thị trường ở nhiều tỉnh thành trên cả nước.

PV:  Với nhiều năm gắn bó với nghề làm chè như vậy, hẳn vốn kinh nghiệm sẽ là lợi thế lớn, hỗ trợ gia đình ta dễ dàng hơn trong việc áp dụng kỹ thuật mới, có đúng không thưa bác Ngữ?

Bác Trần Văn Ngữ:

Nhiều người tưởng thế nhưng sự thật hoàn toàn ngược lại. Tôi gần như phải học lại từ đầu, kể cả với diện tích chè trung du truyền thống vẫn làm xưa nay.

Vườn chè lâu năm nhất gia đình đang khai thác là chè trung du trồng bằng hạt, đã hơn 15 năm tuổi. So với chè giống mới, thì chè hạt vẫn có cái hay của nó, vẫn có thị trường. Chè lai, chè giống mới cần trồng ở các bãi bằng, đòi hỏi chăm sóc tốt. Trong khi chè hạt rễ cọc dài, trồng được các địa hình trên đồi, đất xấu, không đòi hỏi chăm bón nhiều.

Trước đây cứ làm theo kinh nghiệm từ các cụ truyền lại, hái xong 15-20 ngày mới phun thuốc trừ sâu, hoặc thấy có sâu là phun bất chấp thời kỳ sinh trưởng, khiến cho chè nhanh tàn, không lên được, đồng thời dư lượng thuốc trừ sâu cao, ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm và sức khỏe người làm chè. Theo kỹ thuật mới bây giờ thì cứ hái xong là phun ngay để chống thối búp, thời gian cách li cao, đảm bảo độ an toàn thực phẩm… Xưa, bỏ kệ cho chè phát triển, xấu quá thì bón phân hóa học. Nay phải chăm sóc đều đặn, dùng phân chuồng thay thế phân vô cơ theo hướng sản xuất thân thiện, bền vững với môi trường. Vẫn cùng một vườn chè, nhưng làm như bây giờ, cả năng suất lẫn chất lượng đều hơn nhiều.

Năm 2017, huyện tổ chức Lễ hội vinh danh các làng nghề chè lần thứ nhất, các hộ làm chè được cán bộ kỹ thuật ngành nông nghiệp huyện hướng dẫn chăm sóc nương chè đẹp, không chỉ đẹp về cảnh quan, môi trường mà còn đảm bảo về diện tích, quy trình sản xuất sạch VietGap. Các hộ dân còn được tập huấn, hướng dẫn nâng cao ý thức về trồng, chế biến các sản phẩm chè đảm bảo đúng quy trình, vệ sinh an toàn thực phẩm, làm thương hiệu, nâng cao giá trị sản phẩm chè. Vườn chè của gia đình tôi đã vinh dự giành giải Nhất "Vườn chè đẹp".

Đấy là nói về chăm sóc, còn về chế biến, tôi cũng đã sớm mạnh dạn đầu tư máy móc như tôn quay, máy vò... Nói thật, so với sao bằng chảo củi ngày xưa, bây giờ làm chè vừa nhàn hơn, sạch sẽ mà chè lại ngon hơn hẳn, chất lượng mỗi mẻ chè đều ổn định do kiểm soát được nhiệt độ và thời gian chứ không "phập phù" như thời các cụ.

Tôi có thể khẳng định rằng, chưa bao giờ, nghề làm chè lại thuận lợi như hiện nay. Như gia đình tôi, các con đều đi công tác, chỉ còn hai vợ chồng già làm chè, ngày cao điểm vẫn "ngon xơi" 3 tạ chè tươi.

PV: Đúng là những năm gần đây, vị thế chè của tỉnh ta ngày càng được khẳng định, nghề chè khởi sắc, đời sống, thu nhập của người làm chè ổn định. Qua cuộc trò chuyện này, chúng tôi càng tin tưởng, hy vọng vào sự phát triển vững chắc của ngành chè tỉnh ta nói chung và sự phát triển của các làng nghề chè. Nếu được bày tỏ nguyện vọng với tư cách hộ dân làm chè, bác sẽ nói gì?

Bác Trần Văn Ngữ:

Sản phẩm chè tạo tài khoản bet365_Trang web cá cược Việt Nam bet365_Cách mở bet365 tại Trung Quốc Vô Tranh đã có tên, nhãn hiệu để khách hàng trong và ngoài nước biết đến. Người dân chúng tôi tuân thủ các quy trình kỹ thuật trong sản xuất chế biến chè an toàn để giữ gìn phát triển thương hiệu chè Vô Tranh. Về phía người dân, chúng tôi đã hết sức cố gắng, nỗ lực làm ra những sản phẩm tốt, đảm bảo an toàn. Tuy nhiên, so với nhiều vùng chè của huyện, của tỉnh thì chè Vô Tranh chỉ bán được ở mức giá thấp.

Chúng tôi mong muốn nhà nước hỗ trợ quảng bá rộng rãi hơn, tìm thị trường tiêu thụ bền vững, giá bán tốt hơn, để người dân có thể làm giàu nhờ chè, góp phần xây dựng quê hương giàu đẹp.

PV:  Xin trân trọng cảm ơn bác và chúc nguyện vọng của bác sớm thành hiện thực!

 

Nguồn: www.alostories.com

Tác giả: Phước Bùi